Медицинская сестра диетическая
вакансия от 06.05.2025Зарплата от 50000 руб
Работодатель: ОГАУСО "АПНИ"
Показать контакты
Показать контакты
График работы: Полный рабочий день
TVtoken
Дополнительный заработок в свободное время за просмотр обзоров товаров и услуг. Получай деньги на карту! Никаких вложений, кроме 5 минут в день вашего времени!
Должностные обязанности
1. Организация санитарно- противоэпидемического режима пищеблока медицинской организации: 2. Планирование и организация рационального лечебного питания: - 3. Контроль качества пищевых продуктов при поступлении на пищеблок - присутствие при приеме на пищеблок продовольственного сырья и пищевых продуктов - проверка документов, удостоверяющих их качество и безопасность, даты выработки, срока годности и хранения - проведение органолептической оценки пищевой продукции - контроль условий хранения пищевой продукции в холодильных установках, на полках, стеллажах, - проверка соблюдения правила товарного соседства - составление акта в случае недоброкачественности продуктов - определение качества полуфабрикатов после первичной обработки продуктов совместно с поваром - определение процента отходов совместно с поваром - присутствие при закладке продуктов в котел 4. Контроль технологии приготовления пищи - взаимодействие с работниками пищеблока по вопросам технологии приготовления пищи - наблюдение и оценка способов первичной обработки продуктов на пищеблоке - определение % отходов и выход полуфабрикатов - осуществление контроля поточности приготовления блюд - контроль соблюдения личной гигиены работниками пищеблока в процессе приготовления пищи - контроль соблюдения норм закладки продуктов в котел - контроль соблюдения приемов тепловой обработки продуктов в зависимости от диет - определение потерь при тепловой обработке продуктов - оценка рациональности организации производственного процесса 5. Контроль качества готовых диетических блюд (бракераж готовой продукции)
1. Организация санитарно- противоэпидемического режима пищеблока медицинской организации: 2. Планирование и организация рационального лечебного питания: - 3. Контроль качества пищевых продуктов при поступлении на пищеблок - присутствие при приеме на пищеблок продовольственного сырья и пищевых продуктов - проверка документов, удостоверяющих их качество и безопасность, даты выработки, срока годности и хранения - проведение органолептической оценки пищевой продукции - контроль условий хранения пищевой продукции в холодильных установках, на полках, стеллажах, - проверка соблюдения правила товарного соседства - составление акта в случае недоброкачественности продуктов - определение качества полуфабрикатов после первичной обработки продуктов совместно с поваром - определение процента отходов совместно с поваром - присутствие при закладке продуктов в котел 4. Контроль технологии приготовления пищи - взаимодействие с работниками пищеблока по вопросам технологии приготовления пищи - наблюдение и оценка способов первичной обработки продуктов на пищеблоке - определение % отходов и выход полуфабрикатов - осуществление контроля поточности приготовления блюд - контроль соблюдения личной гигиены работниками пищеблока в процессе приготовления пищи - контроль соблюдения норм закладки продуктов в котел - контроль соблюдения приемов тепловой обработки продуктов в зависимости от диет - определение потерь при тепловой обработке продуктов - оценка рациональности организации производственного процесса 5. Контроль качества готовых диетических блюд (бракераж готовой продукции)
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: не требуется
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: не требуется
Адрес места работы
Иркутская область, г Ангарск, 17а микрорайон, дом: Д. 9;
Иркутская область, г Ангарск, 17а микрорайон, дом: Д. 9;